- Docente: Stefania Cerutti
- Docente: cesare emanuel
Profilo personale: cesare emanuel
cesare emanuel
| Nazione: | Italia |
|---|---|
| Città /Località: | Novara |
Corsi
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- Docente: Davide Porporato
- Docente: Gianfranco Spinelli
- Docente: Stefania Cerutti
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Il progetto della scuola estiva in “Project management nella valorizzazione delle risorse culturali ed enogastronomiche locali” affronta il tema della valorizzazione delle risorse culturali (materiali e immateriali) e di quelle enogastronomiche che sempre più vengono ritenuti una risorsa indispensabile per lo sviluppo degli orizzonti culturali, turistici e gastronomici della post-modernità.
Scopo delle giornate di formazione è quello di favorire una riflessione critica volta a evidenziare le ragioni profonde per cui una risorsa culturale non è solo un progetto strumentale ma un contributo sostanziale per favorire processi di patrimonializzazione, innovazione e sviluppo locale. Occorre, a partire dall’individuazione, dalla gestione e dalla comunicazione delle risorse culturali, ricostruire la filiera dei significati e dei valori di cui i patrimoni sono portatori. Solo in questo modo è possibile riconoscere e separare i saperi della tradizione e della sostenibilità, buoni, puliti e giusti, da quelli che opportunisticamente vengono ritenuti tali. Si tratta di un intervento teorico e metodologico complesso, olistico, che permette di ricostruire un modello sociale, culturale, economico, creativo e virtuoso.
Nello specifico il progetto vuole anche favorire l’incontro tra giovani studenti ed affermate realtà culturali ed imprenditoriali.
La proposta si connota dunque per un innovativo modello didattico volto a favorire la conoscenza e la sperimentazione di un articolato sistema di “buone pratiche” che consentono ai partecipanti di verificare e approfondire i contenuti acquisiti nel percorso universitario.
- Docente: Antonella Capriello
- Docente: Stefania Cerutti
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- Docente: Davide Porporato
- Docente: Gianfranco Spinelli
- Docente: Stefania Cerutti
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- Docente: Stefano Boda
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- Docente: Elisa Piva
- Docente: Stefania Cerutti
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- Docente: Elisa Piva
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- Docente: Elisa Piva
Mission
Definizione delle componenti di un prodotto turistico
Definizione di un layout (di una mappa organizzativa) di un prodotto turistico
Definizione degli strumenti concettuali e pratico-operativi per realizzare la mappa di un prodotto turistico e per la sua attivazione
Obiettivo
Fornire le conoscenze e le competenze indispensabili per allestire il layout (la mappa organizzativa) di un prodotto turistico
- Docente: Stefania Cerutti
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- Docente: Stefania Cerutti
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- Docente: Raffaella Afferni
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